七十多年歷史的「蛇王芬」做的「太史五蛇羹」非常正宗，店主對食材的要求甚高，用足五蛇製作，大家知道是哪五種蛇呢？
七十多年歷史的「蛇王芬」斜倚在中環半山行人電梯旁，已經是承傳至第四代傳人，正宗的「太史五蛇羹」做法亦一代一代地承傳至今，至今是香港最老字號的蛇羹店。柔和溫暖的昏黃燈光、懷舊的中國風裝潢、實木小圓櫈等，都帶有濃厚的傳統色彩。
蛇王芬的蛇羹內有鮮蛇骨、鮮豬骨、老雞、陳年果皮等，店主對食材的要求甚高，豐富及新鮮的原材料之外，再要花心思精力慢慢熬製十二小時而成為這碗美味的蛇羹，難怪深受歡迎。除此蛇羹、小炒、潤腸之外，亦要試試多達十多款的原盅燉湯，滋潤保養身體。鴛鴦雙腸飯、酸薑麵豉醬魚雲煲、大蝦蒜香荷葉籠仔飯等，都是香港人最愛的菜式。
地址: 中環閣麟街30號地舖
電話: 852 2543 1032
營業時間: 週一～週日11:00～22:30
交通: 港鐵中環站C出口向左走，沿德輔道中走，直至域多利皇后街轉左，經中環半山扶手電梯至結志街，離開天橋往下走至閣麟街即看到蛇王芬飯店
