麥文記的麵一向都堅持自家製的，所以特別彈牙好吃。你們最喜歡吃這裏的什麼麵？全蛋麵？蝦籽麵？
傳統雲吞麵在香港已經很難發現，在香港經數十年不同店舖的演變，衍生出現今對於雲吞麵不同款式。而麥文記時至今日，雲吞麵的賣相仍堅持正宗，更親自購買材料製作麵條，這是最令我敬佩的。據說是麥文記首創的全蝦雲吞大小適中，一粒雲吞內有鮮蝦一隻。自製麵條色澤金黃，麵質彈牙也沒有我最討厭的鹼水味，湯頭喝落更帶著蝦籽及大地魚的清香，就鮮蝦雲吞麵作比較，我認為麥文記的水準甚高，與中環的麥奀記能比一日之長短。麥文記另一馳名菜式南乳豬手，用上頂級的南乳炆制，肉質方面軟硬適中，不太膩又爽口，故極具口感，也是不得不試的一道。客人能夠品嘗到店主的一番心意之外，也滲透著濃厚的人情味。至於全蛋麵是用傳統人手打造及自設工場制作，故品質控制得宜，配上南乳豬手，絕對稱得上是最佳配搭。
地址: 佐敦白加士街51號地下
電話: 852 2736-5561
營業時間: 週一～日 12:00～00:30
交通: 港鐵佐敦站C2出口，向7-11的方向直走，約2分鐘走到白加士街，然後向右轉，向前走約2分鐘就會看到麥文記。
