相信大家來香港必會到「義順牛奶」朝聖，其實它發源自澳門。你們有到過澳門店嗎？覺得味道是否一樣，還是更好吃?
義順牛奶在香港有很多分店，殊不知原來發源自澳門。雙皮奶的製作過程極花功夫。「雙皮」是燉奶上的兩層乳脂。要在牛奶加熱冷卻後才能結成的，而要弄成兩層，就要先把第一次結成的乳脂輕挑起，再把牛奶倒出，加入蛋白砂糖後再倒回有奶皮下，再加熱冷卻才能燉出雙奶。而擁有150年歷史的義順牛奶公司當然是首選！
義順在澳門新馬路上則有兩家店，但很多人都說往新葡京方向的分店的雙皮奶比較好吃。這裡既濃香又嫩滑的雙皮燉奶更因時推出多款味道選擇，如加上紅豆、蓮子或薑汁味的燉奶，以迎合更多食客的口味。不過筆者還是最愛老字號的原味。
地址: 新馬路新馬路公局新市東街1～7號
電話: (853)2857-3638
營業時間: 週一～日 09:30～23:00
交通: 由外港碼頭乘搭3號巴士路線，於新馬路下車，轉入公局新市西街，轉右經公局新市南街至公局新市東街交界就到了
